为深入贯彻落实整治制售假劣肉制品问题专项行动部署，切实加强辖区肉及肉制品质量安全监管，5月21日上午，东坑市场监管分局聚焦重点环节、重点领域，扎实开展假劣肉制品食品安全专项整治行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

此次行动采取“技术检测与实地检查相结合”的方式，以农贸市场、冷冻食品经营单位为重点场所，围绕“源头可溯、过程可控、风险可防”的目标，对肉制品采购、储存、加工、销售等全链条进行拉网式排查。执法人员现场启用肉类水分快速测定仪，对在售肉品的水分含量进行快速检测，严防注水肉等不合格产品流入市场。同时，针对冷冻肉制品，重点检查储存温度、包装完整性及生产日期、保质期标签，确保冷链条件符合规范要求。

在技术检测方面，执法人员现场启用肉类水分快速测定仪，对在售肉品的水分含量进行随机快速检测，严防注水肉等不合格产品蒙混过关。针对冷冻肉制品，执法人员重点检查储存温度是否符合规定、包装是否完好、生产日期与保质期标签是否清晰可辨，确保冷链条件全程达标、冻品质量安全可靠。

在资质与台账核查方面，执法人员严格核验各经营主体的营业执照、食品经营许可证等资质证照是否齐全有效，逐项检查肉品的检疫检验合格证明、进货台账记录及索证索票制度落实情况。对于无法提供有效合格证明的肉品，一律要求立即下架、暂停销售，并依法追溯来源。行动中，执法人员严厉打击采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类产品的违法行为，坚决斩断假劣肉制品地下链条。

接下来，东坑市场监管分局将持续加大执法频次与检查覆盖面，对假劣肉制品保持“零容忍”高压态势，发现一起、查处一起、曝光一起，坚决杜绝问题肉制品流向餐桌。市场监管部门提醒广大消费者，购买肉制品请选择正规渠道，注意查看检验检疫证明和产品标签，如发现可疑肉品，可及时拨打12315投诉举报，共同营造安全放心的食品消费环境。

出品：东坑融媒体中心

记者：李煦晴